Eggplant Cream

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Auberginen Creme// English Version Below (Eggplant Cream)

1 Aubergine
1 Esslöffel Olivenöl
½ Becher Sonnenblumenkerne
1 Knoblauchzehe
½ Zitrone
¼ Becher Wasser
½ Teelöffel Salz
1 Teelöffel Paprikagewürz
1 Tropfen Rosmarin Ätherisches Öl (optional)

  • Sonnenblumenkerne für circa 10 Minuten in warmen Wasser einweichen lassen (Wasser danach weggießen).
  • Aubergine in Würfel schneiden und mit 1 Esslöffel Olivenöl mixen.
  • Die Aubergine auf einem Backblech verteilen und bei 180 Grad circa 20 Minuten im Ofen backen (Zeit je nach Größe der Würfel variieren).
  • Gebackene Aubergine und den Rest der Zutaten in einen Mixer tun und mixen bis es cremig ist. Fertig ist diese wunderbare Auberginen Creme.

Feel-Good Element:

Toll als Brotaufstrich, aber auch als Soße für Nudeln oder Dip zu Gemüsesticks. Diese Creme unterstützt deine Nerven und Muskelfunktion mit einem sehr hohen Anteil an Magnesium. Die Creme ist dank der Sonnenblumenkerne reich an B-Vitaminen. B-Vitamine unterstützen die Weiterleitung von Nervenimpulsen. Ein Mangel führt zu Reizbarkeit, Müdigkeit, Konzentrationsschwäche und niedrigem Wohlbefinden.

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Eggplant Crème

1 eggplant
1 tablespoon of olive oil
½ cup sunflower seeds
1 clove of garlic
½ lemon
¼ cup of water
½ teaspoon salt
1 teaspoon of paprika
1 drop of rosemary essential oil (optional)

  • Let the sunflower seeds soak in warm water for about 10 minutes (pour away the water afterwards).
  • Dice the eggplant and mix with 1 tablespoon of olive oil.
  • Place the eggplant on a baking tray and bake at 180 degrees for about 20 minutes in the oven (time varies depending on the size of the cubes).
  • Place the baked eggplant and the rest of the ingredients in a blender and mix until creamy..

Feel Good Element:
Great as a spread, but also as a sauce for pasta or dip for vegetable sticks. This cream supports your nerves and muscle function with a very high level of magnesium. The cream is rich in B vitamins thanks to the sunflower seeds. B vitamins support the transmission of nerve impulses. A deficiency leads to irritability, fatigue, lack of concentration and low well-being.

 

 

 

 

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