Savoury Quinoa Salad

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Herzhafter Quinoa Salat // Savoury Quinoa Salad (English Version Below)

1/2 Glas gekochter Quinoa
eine Hand voll Rucola
3 Artischockenherzen
3 Getrocknete Tomaten
1 Esslöffel Sonnenblumenkerne
10 Mandeln
½ Zitrone
2 Teelöffel Olivenöl
Salz & Pfeffer

Schneide die getrockneten Tomaten und Artischockenherzen in kleine Stücke. Mix alle Zutaten und gebe den Saft der halben Zitrone, das Olivenöl und Salz und Pfeffer hinzu und schon ist dein Salat fertig.

Tipp: Wenn du den Salat mitnimmst füge den Saft der Zitrone und das Olivenöl erst kurz bevor du den Salat isst hinzu, weil der Salat sonst zu weich wird.
Feel Good Element:
Dieser Salat ist besonders reich an Magnesium, dank der Sonnenblumenkerne und des Quinoas. Magnesium ist ein wichtiges Mineral für unsere Gesundheit. Besonders Menschen, die sich gestresst fühlen sollten Lebensmittel essen, die reich an Magnesium sind, denn Bei Stress verbrauchen unsere Zellen besonders viel Magnesium.
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Savoury Quinoa Salad

½ glass of cooked quinoa
a handful of rocket salad
3 artichoke hearts
3 Dried tomatos
1 tablespoon of sunflower seeds
10 almonds
½ lemon
2 teaspoons olive oil
Salt & pepper

Cut the dried tomatoes and artichoke hearts into small pieces. Mix all ingredients, and add the juice of the lemon, olive oil and salt and pepper and your salad is ready.

Tip: If you take the salad with you, add the juice of the lemon and the olive oil just before you eat the salad, otherwise the salad becomes very mushy.
Feel Good Element:
This salad is particularly rich in magnesium, thanks to the sunflower seeds and quinoa. Magnesium is an important mineral for our overall health and well-being. Especially people who feel stressed should eat foods that are rich in magnesium, because when we feel stressed our cells consume a lot of magnesium.

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