Süßkartoffel Pancakes // Sweet Potato Pancakes (English Version Below)

1 Tasse Buchweizenmehl
1 gekochte Süßkartoffel
½ Tasse Wasser
2 Esslöffel Cashewbutter
Kokosöl

Gib alle Zutaten in den Mixer und mix sie bis du einen Teig hast. Gib etwas Kokosöl in eine Pfanne und brate deine Pfannkuchen bis sie gold-gelb sind. Ich benutze gerne einen Esslöffel, um die Pfannkuchen zu portionieren.

Feel-Good Element:
Diese Pancakes sind ein tolles Frühtstück, weil sie schnell zu zubereiten und sehr nahrhaft sind. Sie sind toll für Erwachsene, aber auch für Kinder. Buchweizen ist eine gesunde Mehlalternative (auch geeignet für diejenigen von euch, die Gluten nicht gut vertragen). Es enthält wertvolle Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine und sorgt damit für starke Knochen, gesunde Haut und glänzendes Haar.

Sweet Potato Pancakes

1 Cup Buckwheat Flour
1 Cooked Sweet potato
½ Cup Cashew Milk
2 Tblsp Cashew Butter
Coconut oil

Place all ingredients in a mixer and mix until smooth. Add a bit of coconut oil to a pan and fry your pancakes. I like to use tablespoons to portion the pancakes.

Feel Good Element:
These pancakes are a great breakfast because they are quick to prepare and very nutritious. They are great for adults, but also for children. Buckwheat is a healthy flour alternative (also suitable for those of you who do not tolerate gluten). It contains valuable minerals, trace elements and vitamins and thus keeps your bones strong, skin healthy and hair shiny.