Porridge mit Birnenkompott und Kokosjoghurt

PorridgePorridge mit Birnenkompott und Kokosjoghurt

Dieser wärmende Porridge ist nahrhaft, schnell zuzubereiten und auch gut mitzunehmen. Er versorgt dich mit langanhaltender Energie, wichtigen Nährstoffen und lässt dich dabei wohl fühlen.

1.5 Gläser Hafermilch oder Mandelmilch
3 Esslöffel Vollkorn Haferflocken
2 Teelöffel Cashewmus

Für den Kompott
1 Birne
1 Teelöffel Kokosöl
1/2 – 1 Teelöffel Zimt oder 1 Tropfen doTerra ätherisches Zimtöl

Topping:
1 Esslöffel Kokoschips
1 Teelöffel Chia Samen + etwas zerkleinerte Leinsamen
1 Esslöffel Kokosjoghurt

Optional: Honig oder Agave zum Süßen

  • Schneide die Birne in etwas größere Würfel oder Scheiben
  • Gib das Kokosöl in einen Topf, füge die Birne hinzu und koche sie bei einer sehr niedrigen Temperatur (wichtig, rühr zwischendurch immer mal um)
  • Gib die pflanzenbasierte Milch in einen Kochtopf, füge deine Haferflocken hinzu. Koche den Porridge unter Umrühren und einer niedrigen Temperatur für circa 5 Minuten. Je nachdem wie cremig du den Porridge gerne hättest, kannst du noch ein wenig Milch hinzugeben
  • Wenn der Birnenkompott langsam weich wird, kannst du den Zimt dazu geben. Köchel den Kompott noch ein wenig länger
  • Sobald der Porridge fertig ist, gibst du das Cashewmus hinzu und rührst nochmal um (oder gib das Cashewmus als Topping am Ende oben drauf)
  • Fülle dann den Porridge in eine Schüssel, gib den Birnenkompott hinzu, so wie die Kokoschips, Chia Samen und den Kokosjoghurt.

Süße deinen Porridge nach Belieben mit etwas Honig oder Agavensyrup (Zimt süßt auch, probiere also bevor du deinen Porridge süßt).

Übrigens: der Kompott ist auch köstlich ohne Porridge, nut mit Kokosjoghurt.

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